Casa Mateu de Surp s’especialitza en formatges i làctics artesans d’ovella i volem destacar «El Tou» de llet crua i pasta tova molt cremosa madurat amb fongs que aporten sabors distingits i grans valors d’elegancia.

Reconegut amb un bon grapat de medalles d’or, 2 als World Cheese Awards, 5 a la Fira de Sant Ermengol i tants reconeixments arreu, és un dels formatges catalans indiscutibles a la taula del bo i millor del pais.
.
 Surp – Pallars Sobirà – Lleida – Catalunya
🐏 Llet crua d’ovella
 maduració de 15 dies a 2 mesos, escorça florida amb el fong penicillium Candidum. Quanta més maduració es mostra més cremós, quasi líquid
🍷Cava Brut Recaredo, pot funcionar un demi sec
 Formatgeria Casa Mateu