Mimolette es un Queso francés de frontera, en concreto de la esquina noreste conocida como el Pas de Calais. Punto geográfico más cercano a las Islas Británicas y caliente paso fronterizo con los Países Bajos que ha sufrido tantas batallas y conflictos a lo largo de la historia, entre ellos en la disputa del pasaporte…
Categoría: Queso Curado
Le Gruyère, la grandeur de Suiza
La grandeza del queso de Suiza, por tradición milenaria, por tamaño, hasta 400 litros de leche de vaca para una rueda de 35kg, calidad artesana y versatilidad en su consumo con miles de aplicaciones en cocina. Todo es elegancia en un auténtico Gruyère con Denominación de Origen Protegida que garantiza calidad de las leches obtenidas…
Moliterno al Tartufo
El Moliterno és un Pecorino al tartufo, formatge italià curat d’ovella de l’illa de Sardenya amb un interior ple de tòfona negre.
BöerenKass, el Gouda de alta expresión
Gouda Böerenkass traduce del holandés por queso Gouda de granja de elaboración artesanal provenientes de rebaños familiares y de baja producción, por su escasez son principalmente demandados en el ámbito local y poco comercializados fuera de Holanda por lo que para Camarasa es un privilegio poder ofrecerlos en la tienda.
Cabeza de monje, flor de Suiza
El queso suizo Tête de Moine AOP Reserve, su versión de mayor calidad, procedente de la Abadía de Bellelay donde nació este curioso queso en el siglo XIII. Hoy en día se elabora en varias queserías de la comarca del Jura suizo, en Camarasa Formatges proponemos disfrutar del que se elabora en el monasterio original.
Fiore Sardo, flor de Sardenya
Fiore Sardo o la Flor dels sards és un formatge artesà ancestral de la coneguda illa italiana del mediterrani amb D.O.P. que protegeix el metode tradicional. Elaborat amb llet crua d’ovella, curat, lleugerament fumat i rentat amb oli d’oliva. De textura dura i granulosa que s’esmicula amb facilitat i que és alternativa poderosa com a formatge…
Camarasa Formatges 