Serrat Gros. Un dels formatges catalans de cabra més imponents que a Camarasa Formatges estimem i respectem per una trajectoria de més de 30 anys que mai baixa el nivell de qualitat, al contrari, cada any l’admirem més.
Etiqueta: catalan cheese
El Tou d’ovella de Casa Mateu
Casa Mateu de Surp s’especialitza en formatges i làctics artesans d’ovella i volem destacar “El Tou” de llet crua i pasta tova molt cremosa madurat amb fongs que aporten sabors distingits i grans valors d’elegancia.
Cabra de les Mines d’Espinelves
El formatge Miner d’Espinelves de Cabra és una obra d’artesania i de molt petita producció amb l’actractiu de ser madurat a les profunditats de les galeries de l’antiga mina de barita del poble osonenc d’Espinelves tant conegut per proveir a tot Catalunya d’arbres de Nadal.
Bauma Carrat, gran català cendrat
El formatge Carrat de Formatges Bauma de Borredà és un dels grans formatges de Catalunya per la seva qualitat i originalitat reconegut i amb molt bona acollida dels fanàtics dels formatges artesanals de casa nostra. Cendrat de cabra amb pell florida i pasta tova, molt cremós, quasi líquid i amb un emocionant punt cítric i una acidesa…
El Put d’un “boludo” català
El Put de Le Bolut, sorprenent formatge del jove argentí Santi Nudelman que treballa en solitari des del poble de Galliners a la franja de terra coneguda com El Terraprim a les comarques gironines.
Petit Nevat, la feina ben feta
El Nevat de Can Pujol és pioner i un símbol dels formatgers catalans de la nova generació. Amb més de 20 anys al mercat i una producció impecable entre artesania i suport tecnològic. Formatge de cabra de pasta tova i cremosa amb pell florida amb aromes nets, textura humida, suau i untuosa molt agradable, notes…
