Casa Mateu de Surp s’especialitza en formatges i làctics artesans d’ovella i volem destacar «El Tou» de llet crua i pasta tova molt cremosa madurat amb fongs que aporten sabors distingits i grans valors d’elegancia.
Categoría: leche de oveja
Moliterno al Tartufo
El Moliterno és un Pecorino al tartufo, formatge italià curat d’ovella de l’illa de Sardenya amb un interior ple de tòfona negre.
Finca Pascualete es la Retorta
La Retorta de Finca Pascualete representa la máxima expresión y tipicidad de unos quesos únicos en su especie, las Tortas extremeñas, conocidas la mayoría por su identidad geográfica como la Torta del Casar, La Serena o Barros.
Fiore Sardo, flor de Sardenya
Fiore Sardo o la Flor dels sards és un formatge artesà ancestral de la coneguda illa italiana del mediterrani amb D.O.P. que protegeix el metode tradicional. Elaborat amb llet crua d’ovella, curat, lleugerament fumat i rentat amb oli d’oliva. De textura dura i granulosa que s’esmicula amb facilitat i que és alternativa poderosa com a formatge…
Roquefort d’Affineur
El Queso Roquefort no necesita presentación, pero si ha sido afinado por el mejor maestro afinador de Francia estamos ante un Queso de Sangre Azul
Manchego Artesano Auténtico
Casa del Bosque Semicurado D.O. Queso Manchego Artesano de leche cruda de Oveja manchega. Estilo y calidad innegociable.
Can Pujol Odre, oveja del Maresme
Can Pujol elabora quesos de oveja y cabra de leche pasteurizada en el Maresme. Ejemplo de criterio y rigor entre los elaboradores de Cataluña que merece toda nuestra confianza.
Camarasa Formatges 