Pans Artesans, quina diferencia!

Els grans formatges artesans del món tenen tants atributs i personalitat que mereixen ser gaudits sense gaires focs artificials a taula que enmascarin o ens desviin massa dels seus valors naturals. S’ha d’escollir molt be els acompanyants a aquesta festa i sota el nostre criteri on no s’ha de fallar mai és en escollir un…

fanàtics de l’Oli d’oliva

A Camarasa estimem els olis d’oliva per l’autenticitat d’un producte fonamental de la nostra cultura mediterrània i per la seva autèntica amistat amb els formatges, participants com a part de l’afinament, maduració i conservació, com a ingredient enriquidor en certs formatges curats o invents tan interessants com el formatge Tupí de Catalunya… o per gaudir…

Grissini i Lingue, amics del formatge

Els Amics dels Formatges / The Cheese Friends. El que més recomenem per acompanyar un formatge de gran categoria és poc més que els millors pans de fleca artesanal i també el saber fer dels italians amb especialitats com grissinis i lingue. En tenim de les millors gràcies a Mario Fongo amb diferents tipus de…