El Brie de Meaux AOC és hereu de l’original nascut a l’abadia de Notre Dame de Jouarre, prop de Paris, i considerat el més important dels Brie amb cognom com Nangis o Melun. Amb prop de mil anys d’història, ja era conegut per Carlemany, te un dels moments més gloriosos quan va ser declarat Rei…
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Laurentine y la hoja de hayedo
El Laurentine fermier es un pequeño queso de cabra artesanal de autor del Pirineo francés de formato y textura singular con una sorpresa en forma de hoja de los bosques de hayedos de la región.
Finca Pascualete es la Retorta
La Retorta de Finca Pascualete representa la máxima expresión y tipicidad de unos quesos únicos en su especie, las Tortas extremeñas, conocidas la mayoría por su identidad geográfica como la Torta del Casar, La Serena o Barros.
Brie Truffé, el Brie 2.0
És un fet indiscutible que el Brie pertany a la reialesa formatgera i que per molts porta una de les corones més lluents, especialment els protegits per denominació d’origen i artesans com el Brie de Meaux.
Valençay, emperador de las cenizas
Valençay fermier con AOP. Queso de cabra de leche cruda madurado con corteza florecida y singular forma de pirámide truncada cubierta de ceniza que tiene cientos de imitadores en Francia y el mundo al ser un icono del queso de cabra artesanal de pasta blanda y corteza enmohecida.
¡Cómo funde Saint Félicien!
Saint Félicien provoca una delirante sensación cremosa en el paladar y a la vista. Nos deleitamos con este pequeño queso artesanal de leche cruda de vaca de Francia que es el competidor regional del Saint Marcellin.
Robiola, dues llets de primavera
Robiola due Latti és un formatge italià de barreja de dos llets per gaudir especialment a la primavera. De costra florida i pasta tova que es fon a temperatura ambient i és llavors quan destaca més la llet d’ovella recollida a principi del bon temps.
Morbier, qüestió de cendra
El Morbier es un formatge de la regió francesa del Franc Comptat que neix de la cultura del aprofitament, a cop d’ull entenem que la cendra fosca que recorre el seu interior es quelcom extrany i mai vist en el món formatger ja que tots tenim vist que la cendra acostuma a apareixer a la…
BURROinACQUA, mantequilla en Agua
El gran afinador italiano Luigi Guffanti propone con BURROinACQUA una mantequilla única en el mundo elaborada con crema del Piemonte obtenida de leche centrifugada y fermentada en varias etapas con microrganismos seleccionados.
Manchego Artesano Auténtico
Casa del Bosque Semicurado D.O. Queso Manchego Artesano de leche cruda de Oveja manchega. Estilo y calidad innegociable.
Camarasa Formatges 