El queso suizo Tête de Moine AOP Reserve, su versión de mayor calidad, procedente de la Abadía de Bellelay donde nació este curioso queso en el siglo XIII. Hoy en día se elabora en varias queserías de la comarca del Jura suizo, en Camarasa Formatges proponemos disfrutar del que se elabora en el monasterio original.
Etiqueta: formatge madurat
Bauma Garrotxa, el retorn d’un clàssic català
Formatge artesanal madurat de pell florida i pasta dura fruit de la feina de recuperació del tradicional formatge Garrotxa de la mà del mestre formatger Toni Chueca.
