Fiore Sardo, flor de Sardenya

Fiore Sardo o la Flor dels sards és un formatge artesà ancestral de la coneguda illa italiana del mediterrani amb D.O.P. que protegeix el metode tradicional. Elaborat amb llet crua d’ovella, curat, lleugerament fumat i rentat amb oli d’oliva.  De textura dura i granulosa que s’esmicula amb facilitat i que és alternativa poderosa com a formatge…