La «T» más famosa del mundo del queso es la T marcada en la corteza del Taleggio italiano como signo de identidad. T de Tierno, de Talento y Trayectoria milenaria que goza del reconocimiento de una DOC que protege tanto a los quesos de granja artesanales como a aquellos de producción más industrial.
Etiqueta: cow milk
Sa Majestat Brie de Meaux
El Brie de Meaux AOC és hereu de l’original nascut a l’abadia de Notre Dame de Jouarre, prop de Paris, i considerat el més important dels Brie amb cognom com Nangis o Melun. Amb prop de mil anys d’història, ja era conegut per Carlemany, te un dels moments més gloriosos quan va ser declarat Rei…
San Simón da Costa al humo de abedul
San Simón da Costa DOP es un queso de vaca gallego que destaca por su original forma culminada con un pezón, por un bello tono anaranjado que se torna más oscuro cuanto más madurado y la personalidad que le dota el ahumado con madera de Abedul que se adapta al queso de manera equilibrada.
Échiré, monument a la Mantega
Échiré beurre de Baratte en les seves versions «doux» i «demi-sel», és una mantega artesanal francesa de qualitat monumental que gaudeix de la protecció de la denominació d’origen AOP Charentes-Poitou per la particular qualitat de les llets de la comarca i la fabricació amb mètodes artesanals.
Camarasa Formatges 