Sa Majestat Brie de Meaux

El Brie de Meaux AOC és hereu de l’original nascut a l’abadia de Notre Dame de Jouarre, prop de Paris, i considerat el més important dels Brie amb cognom com Nangis o Melun. Amb prop de mil anys d’història, ja era conegut per Carlemany, te un dels moments més gloriosos quan va ser declarat Rei…

Leer Más

Bauma Carrat, gran català cendrat

El formatge Carrat de Formatges Bauma de Borredà és un dels grans formatges de Catalunya per la seva qualitat i originalitat reconegut i amb molt bona acollida dels fanàtics dels formatges artesanals de casa nostra. Cendrat de cabra amb pell florida i pasta tova, molt cremós, quasi líquid i amb un emocionant punt cítric i una acidesa…

Leer Más

San Simón da Costa al humo de abedul

San Simón da Costa DOP es un queso de vaca gallego que destaca por su original forma culminada con un pezón, por un bello tono anaranjado que se torna más oscuro cuanto más madurado y la personalidad que le dota el ahumado con madera de Abedul que se adapta al queso de manera equilibrada.

Bichonnet, cabra de Primavera

A primeros de mayo de cada año recibimos con alegría el Bichonnnet fermier, un maravilloso exponente de los quesos de cabra de Francia que nos ofrece la estación primaveral. Queso de autor cuyo nombre traduce por «perrito lanudo» por la particular apariencia de su corteza.

Échiré, monument a la Mantega

Échiré beurre de Baratte en les seves versions «doux» i «demi-sel», és una mantega artesanal francesa de qualitat monumental que gaudeix de la protecció de la denominació d’origen AOP Charentes-Poitou per la particular qualitat de les llets de la comarca i la fabricació amb mètodes artesanals. 

Le Gruyère, la grandeur de Suiza

La grandeza del queso de Suiza, por tradición milenaria, por tamaño, hasta 400 litros de leche de vaca para una rueda de 35kg, calidad artesana y versatilidad en su consumo con miles de aplicaciones en cocina. Todo es elegancia en un auténtico Gruyère con Denominación de Origen Protegida que garantiza calidad de las leches obtenidas…

Leer Más

Laurentine y la hoja de hayedo

El Laurentine fermier es un pequeño queso de cabra artesanal de autor del Pirineo francés de formato y textura singular con una sorpresa en forma de hoja de los bosques de hayedos de la región.

Tunworth, the British Camembert

Brillant interpretació anglesa de l’estil camembert guanyador del Supreme Champion Cheese 2013 als British Cheese Awards i Super Gold als World Cheese Awards 2012 com a millor Camembert del Món, a més de repetir medalles als mateixos concursos i a d’altres que el converteixen en una de les referències dels formatges artesans del Regne Unit.

Moliterno al Tartufo

El Moliterno és un Pecorino al tartufo, formatge italià curat d’ovella de l’illa de Sardenya amb un interior ple de tòfona negre. 

Finca Pascualete es la Retorta

La Retorta de Finca Pascualete representa la máxima expresión y tipicidad de unos quesos únicos en su especie, las Tortas extremeñas, conocidas la mayoría por su identidad geográfica como la Torta del Casar, La Serena o Barros.