Majorero al Pimentón, una revelación

En las Islas Canarias se vive una auténtica catarsis por la enorme calidad y variedad de sus quesos de cabra untados al Pimentón y el creciente reconocimiento en forma de premios y medallas en todos los certámenes nacionales e internacionales.

Queso Banon y la hoja de Castaño

Unas hojas de castaño atadas con rafia esconden una de las pequeñas maravillas del mundo del queso, el Banon Feuille. Es una delicia de pasta blanda y corteza enmohecida de leche de cabra que “sufre” para nuestro deleite de macerado en licor y una temporada de prisión de varias semanas en hoja de castaño para completar…

Mató ecològic de Cabra

Acabat de fer, acabat d’arribar!!! Els dimecres rebem el Mató fresc de llet de cabra de producció ecològica. Elaborat artesanalment a la comarca del Bages per les expertes mans de Lactics Casanueva.

Murcia al Vino, cabra tinta

Murcia al Vino D.O.P. es un queso de cabra semi curado de pasta compacta y elástica de color blanco que contrasta con su corteza granate debido a los baños en vino tinto murciano durante la maduración. Queso fácil de comer y para todos los públicos por su sabor delicado, bajo en sal y algo cremoso….

Crottin, mínusculo tesoro de cabra

CROTTIN D’ANTAN. El tesoro lácteo más pequeño. 60 gramos de imponentes sabores y aromas de cabra del Loira.  Pasta prensada y corteza enmohecida. Notas herbáceas, recuerdos cítricos. Para disfrutar solo, con ensaladas y crudités o con un toque dulce de miel.  Poitou Charentes. Valle del Loira  Leche Pasteurizada de cabra 📅 de 2 a 4…