Formatge artesanal madurat de pell florida i pasta dura fruit de la feina de recuperació del tradicional formatge Garrotxa de la mà del mestre formatger Toni Chueca.

En la degustació destaquem l’evident sensació de fruits secs que contrasta amb una pasta molt sedosa al paladar i demana que l’acompanyem d’unes bones nous, panses de qualitat i un vi blanc ben afruitat i del mediterrani, de casa nostra una garnatxa blanca de la Terra Alta.

🌍 Borredà, Berguedà – Catalunya
 Llet de Cabra pasteuritzada
📅 maduració fins a 6 setmanes
🍷Garnatxa Blanca sense criança o per més atrevits un Hermitage, Crozes-Hermitage que tingui el clàssic duet de Marsanne i Roussane
🏡 Formatgeria La Bauma