Nuestra selección de productos ibéricos cuenta con Maldonado de la Dehesa de Extremadura, una de las marcas míticas ejemplo de la máxima calidad. Además de sus preciados jamones ibéricos de bellota, disfrutamos también de sus selectos embutidos, salchichón, chorizo y caña de lomo. 

El chorizo Maldonado, ejemplo perfecto del saber hacer artesano

La alimentación de estos ejemplares ha sido a base de bellotas, pastos, hierbas, tubérculos y raíces, dentro de lo que es la ganadería puramente extensiva. Con grupos separados de las mejores estirpes y con un aprovechamiento de 6 a 10 hectáreas por cada cerdo (el doble de nuestra media y diez veces más de lo habitual), estos cerdos, que entraron con 70 kilos, terminan la montanera con un peso de 180 kilos aproximadamente.

El proceso de salado se efectúa en un tiempo corto, usando técnicas tradicionales. Y allí son curados y madurados en secaderos naturales durante más de 4 años.